卷饼皮怎么做

焉然、恋凄月问：2020-05-28 14:29:10

卷饼的皮需要怎么做？

焉然、恋凄月问：2015-05-28 14:29:10

我要回答

我十分喜欢吃煎饼，可是卷子外边的那层皮，我老是会做不太好有时做起來便是不成形的，那麼煎饼的皮要怎么做才好呢？

BT知识网网编解释：

实际上做卷比外边的那层皮是非常简单的比成煎饼的心要简易多了，能够 先弄一斤的小麦面粉回家里边先加一点油，这个时候不是需要拌和的，随后烧一点沸水大约在70度上下，假如搞不懂70度的水要怎么把握能够 一碗沸水里边再加1/3的凉水，随后把这种70度的水倒入面里边去，把小麦面粉调成粘稠的，可是不必调得太稀那样不利成形，调好小麦面粉以后立即在炒菜锅下边刷一层油，拿一个大一点的铁汤勺，一汤勺的面浆放进炒菜锅里边摊平，再用文火渐渐地煎，直到煎到双面金黄色的情况下就可以了。

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