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红烧鱼用什么鱼

场景/问题/来源

红烧鱼,饮食方法,烹饪方法,注意事项

纯情小男人，问：2020-03-06 10:01:24

知识/回答

红烧鱼用什么鱼比较好？

纯情小男人，问：2015-03-06 10:01:24关键词：红烧鱼饮食方法烹饪方法注意事项

我要回答

现在鱼的种类非常多，但是家里人喜欢吃红烧鱼，但是我不知道怎么做比较的好，红烧鱼到底用什么鱼做比较好吃呢？

BT知识网小编解答：

红烧鱼的做法是非常多的，而且红烧鱼也是非常好吃的，一般红烧鱼都会用鲫鱼或者是鲈鱼，都是比较好的，鲫鱼的刺比较多，但是鲫鱼比较鲜美，但是鲈鱼的刺比较少，但是鲈鱼比较贵，可以根据自己的喜好进行购买，一般红烧鱼的做法都是很简单的，可以将红烧鱼去皮之后放到锅中油炸，然后再蒸煮十分钟可以加一点酱油，也可以加辣椒，但是需要将鱼煮得熟一点。

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红烧鱼大家过年都喜欢做，图的就是一个吉祥和喜庆的意思。不同的地方有用不同的鱼烧的习惯。但是大部分的地方，喜欢用鲤鱼来做红烧鱼。从市场上买来新鲜的鲤鱼，回家将鲤鱼的鳞刮掉，然后把鲤鱼肚子打开，哪里鱼的内脏，拔出来丢弃，把鱼鳃挖出来，丢弃。在鲤鱼的肚子上划几刀可以入味，在锅里放上，葱花，姜末，算，酱油醋，味精等调味料，和鲤鱼一起红烧就做好了。

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