如何用烤箱发酵面团

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如何用烤箱发酵面团

知识/回答

电烤箱的主要用途能够说成十分普遍的，最先能用于做一些面包点心类的，还能够帮我们作出冬季的烤红薯，可是因为每一个人对电烤箱的专业知识并不是那麼掌握，或是并不是那麼全方位，因此大伙儿一直会把电烤箱里边的一些作用忽视掉，例如用电烤箱来发酵面团，它是一种如何奇妙的作用呢？

一、在发醇的情况下

1、溫度挑选设定为0，设备上全自动的溫度便是50度上下。自身控制就略微调整在30度上下。

2、作用挑选设定为顺时针方向第2个，长的仿佛个醒面面糊的图象。

3、時间挑选设定在常通。（由于发酵时间不一定，需要长期发醇的要自身留意時间，短期内发醇的能够设置時间）发醇作用还能够制做咸肉，果干。

二、发酵酸奶，用简单操作流程：

1、500ml牛乳煮到四周出泡，熄火减温到大概38度上下，和一瓶125ml原味酸奶翻拌倒进玻璃器皿，按发醇程序流程设置选择项。

2、发酵时间一般3个上下就可以凝结。从电烤箱里取出放进冷藏室后服用。

3、欢清甜味的能够放糖和牛乳一起加温。

次一定要留意观查，酸牛奶凝结就可以拿出来，防止过多发醇。放进电烤箱好挑选玻璃器皿，防止长期加温，有害物外溢。

4、发酵面团，这一作用十分好用，500g面团发酵到2倍厚用了40。溫度高的情况下能够略微开启电烤箱门排热。自身依据详细情况调整，人是活的嘛～～冬季的情况下就不必担心面糊发不起来了。

由于拥有热气作用，全部发醇全过程电烤箱里也较为潮湿，尽管沒有湿度计，可是一般家中发酵面团還是非常好的。拿烘烤盘装上一盘水装进去提升发醇环境湿度更强～～。

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