碱面条是什么
星河下的湖 问：2020-02-12 17:58:45
碱面条是什么呀？
星河下的湖 问：2015-02-12 17:58:45
我要回答
我们家处于北方地区，最经常吃的便是鲜面条，大前天大街上有一家卖碱面条的，很多人去买，之前沒有听闻过，碱面条是啥呀？
BT知识网网编解释：一般我们经常吃的鲜面条全是用小麦面粉制成的，碱面条是在揉面的情况下添加一些食用纯碱。食用纯碱是能够服用的，能够在做面食的情况下放一些。加在面糊里会让面更有延展性，用这类面做出去的面较为带劲道，煮的情况下较为耐煮，不易糊，口味比无需碱的面要香一些。这类面有时候吃一次能够，不可以常常吃，常常吃会感觉不好吃。并且，碱面条沒有一般的鲜面条非常容易消化吸收，肠胃不好的人尽量避免吃。
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