葱油海蜇的做法

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海蜇,怎么做,家常做法

葱油海蜇的做法

知识/回答

葱油海蜇是一种较为普遍的作法，味儿挺好的，许多盆友都喜欢。大伙儿假如要想学作葱油海蜇得话，何不先来掌握下葱油海蜇的作法哦！那麼葱油海蜇的作法有什么呢？接下去，文中就为大伙儿详细介绍三种葱油海蜇的作法，仅作大伙儿参照。下边请各位看详尽的详细介绍。

葱油海蜇的作法一

原材料：海蜇头250克，葱段50克，蛋清1个，生抽1一茶匙，食盐、鸡精、白砂糖、米酒、芡粉各适当。

作法：

1、海蜇头切发展方的块状，用米酒、食盐和蛋清腌一下，并添加少量芡粉搅拌。

2、把米酒、食盐、白砂糖、鸡精、生抽和芡粉调成料汁预留。

3、出锅滚油，资金投入葱段煸出香气后捞起来葱段，倒进海蜇头片，烹入调准的料汁，最终淋明油就可以。

葱油海蜇的作法二

原材料：海蜇头500g，油适当，盐适量，绍兴酒适当，醋适当，白砂糖适当，生抽酱油适当，葱适当。

作法：

1、海蜇头自来水褪掉盐份和消化吸收并更换在其中不必要的水份，用开水焯一下海蜇头（5秒左右）去除苦涩味。

2、用少量绍兴酒、一点点醋、小量的白砂糖、一点点生抽酱油，酱海蜇皮进味。

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