鲜蘑菇炒肉的做法

场景/问题/来源

蘑菇,怎么做,家常做法

鲜蘑菇炒肉的做法

知识/回答

我们都了解菌类十分美味，无论老老少少都非常合适服用，菌类除开独立炒着吃，还可以配搭各种各样食物一起炒，尤其是与肉类食品配搭做，味儿更美味，并且营养成分也更丰富，那麼鲜蘑菇炒肉要如何炒会更美味呢，可能也有很多人不容易做这道美味，下边就给大伙儿详细介绍下鲜蘑菇炒肉的做法与营养成分吧。

作法一

制做原材料

主要材料：菌类200克,生猪肉(瘦)200克

辅材：朝天椒(红、尖)25克,蛋清30克

调味品：木薯淀粉(苞米)10克,蒜头(白皮)各式各样蘑菇炒肉(20张)

5克,姜5克,盐3克,食用油25克,生抽5克

特点

味儿鲜美，口味软嫩。

作法

1. 将生猪肉切一片，用芡粉、鸡蛋清、味精、盐腌渍;

2. 小辣椒滚刀块;

3. 蒜切一片;

4. 葱、姜切割成丝;

5. 坐锅打火加点油，倒进大蒜曝出香气，添加葱、姜，放进小肉煸炒，倒进菌类再煸炒一会儿;

6. 添加盐、大骨汤，生抽，盖上稍焖一会儿;

7. 添加小辣椒、味精，勾薄芡就可以起锅。

作法二

原材料

新鮮的菌类250克，猪肉片100克，葱、姜、生抽，绍兴酒，白胡椒粉、盐、木薯淀粉蘑菇炒肉

、鸡精粉适当。

作法

1、把菌类清洗，掰成大面积，资金投入开水中烫透，取下挤干水份。葱生姜切成片。将小肉加适当生抽、盐、鸡精粉、绍兴酒、木薯淀粉翻拌预留。3、锅容易上火，加点油烧开，放进姜蒜进行爆香，再将小肉放进爆锅，当小肉掉色后，添加水、生抽、盐、鸡精粉、白胡椒粉煮沸。

4、将菌类放进，用微火烤5分鐘，再改用火灾，将汁收浓，添加芡粉，使汁匀称地挂在小肉和香菇上就可以。

营养成分

菌类中带有身体无法消化吸收的膳食纤维、半膳食纤维和木质纤维素，可维持肠内水分平衡，还可消化吸收剩下的胆固醇、糖份，将其排出来身体之外，对防止便秘、直肠癌、动脉硬化、糖尿病等都十分有益。

以上便是对鲜蘑菇炒肉的做法与营养成分的详解，根据文章内容的详细介绍后，大家都了解这家常小菜对我们人体的营养使用价值有那么高，像平常非常容易出現便秘者或是有高血压、高血糖的病人，都能够多吃蘑菇，大伙儿赶紧动起来手学起这道美味又简单的鲜蘑菇炒肉吧。

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