麻花的做法和配方麻花的做法大全

麻花的做法和配方麻花的做法大全

1、麻花的做法大全

麻花是非常常见的，麻花有甜咸之分，有些人口味不同，选择麻花的味道也不同。1将面粉倒入盆中，加入适量的盐、温水和少许的油，活成面团，放油主要为了起到麻花更酥;2将面团取出揉成长条形，将长条剁成小块儿;3将小块的面团揉成细长条型;4将揉好的长条中间对折，顺住一个方向稍拧一下即可;5取出炒锅，锅内放入稍多一点的油，大火烧至油温六七成时，将拧麻花放入锅中，将火调至小火，让麻花慢慢受热，炸至两面呈金黄色时，即可捞出。

2、麻花吃多了会上火吗

麻花吃多会引起上火，麻花是属于一种油炸食品，油炸食品吃多了会引起上火。平时我们都比较喜欢吃麻花，吃起来酥脆可口，还比较香。它富含一定的蛋白质，可以提高人们的抵抗力。麻花的热量非常高，经常吃不但会引起上火，还会增加体重。多吃油炸的东西会对胃形成刺激，不利于吸收。如果吃麻花引起上火，那平时就不要多吃，这些油炸烧烤辛辣刺激性食物，要养成多喝水的习惯，有助于去火。

3、高血压能吃麻花吗

高血压患者不能吃麻花，因为麻花是经过油炸食品，它的含油量比较高，吃后不易消化，会对胃形成刺激，高油脂的食物会引起血压升高，所以高血压患者不要经常性吃油炸食品。麻花吃多不仅会引起血压升高，还会引起上火。但是麻花的营养是非常高的，富含一定的蛋白质，有助于帮助身体提高抵抗力。麻花是一种比较好吃的小吃，吃起来比较酥脆可口，还有一定的香味，虽然好吃，可不能多吃。

4、奶香脆皮麻花的做法

1将面粉倒入盆中，加入少许油、糖和鸡蛋，再加上少许的水和牛奶，和面；2将做好的面团取出，将面团揉成长条形，切成小块；3将切好的面团，全部揉成细长条型；4将揉好的长条中间对折，顺住一个方向少拧几下，将全部面团按这个方法全部拧成麻花；5取出炒锅，锅内倒入多一点的油，将油烧至六七成热时，将做好的麻花放入锅中炸，炸至两面呈金黄色时，即可捞出，美味酥香的麻花就可以吃了。

5、软麻花的做法

1将面粉倒入盆中，加入适量的发酵粉，放入适量的盐、鸡蛋和温水，搅拌均匀和面，2自然发酵两小时后，等面团发至两倍大时，3取出面团，将面团，揉成长条形剁成小块，4将切好的小块面团揉成细长条形，5将揉好的长条中间对折，顺住一个方向转两圈，麻花即做好，6将所有的面团按这种方法全部揉成麻花，让它再一次发酵，等麻花发至两倍大时即可；7锅内加入适量的油，等油温烧至六七成热时，将麻花放入锅内，小火慢炸，等麻花炸至两面呈金黄色时，即可捞出享用。

参考文献

1、http://wenku.baidu.com/view/ea846bc25fbfc77da269b175.html?from=search

2、http://wenku.baidu.com/view/c132ecf3ba0d4a7302763ae4.html?from=search

3、http://wenku.baidu.com/view/49c86707cc1755270722083c.html?from=search

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