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拉面的面怎么和

场景/问题/来源

拉面,和面,怎么做,制作方法

放开爱你走问：2020-07-27 09:30:32

知识/回答

拉面的面怎么和呢

放开爱你走问：2015-07-27 09:30:32关键词：拉面和面怎么做制作方法

我要回答

最近迷上兰州拉面，感觉很好吃啊，于是想尝试自己在家了做一次拉面，但是不知道要怎么做，有没有谁知道怎么做？放多少面粉？应该放多少水之类的，要不要放什么其他东西？

BT知识网小编解答：

您好哦，面条最讲究的就是嚼劲好不好了，太硬不好吃太软也不好吃。先要用温水把盐先融化掉在倒在面粉里面，这样才有味道。然后揉成面团放一会儿。大概10多分钟就可以，然后接着就是搓面条，搓成长长的用手拿住两头甩起来，慢慢甩，然后合拢，反反复复拉面的样子就出来了。大概要反复个10次左右才可以，记得中间放点干面粉，时不时沾一下沾一下，防止面条粘起来。动作弧度不要太大了不然会断掉。

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1、在家怎样做拉面好吃

首先我们要做好面，先在面粉中加水，然后揉成面团，稍微硬一点，接着揉成拉面的样子，捏住两头在案板上进行摔打，把面条一根一根的拉长，稍微细一点会更好，然后再往锅里面加点油，放入准备好的调味料，比如说葱花，老抽，盐，西红柿等等，还可以适当的加入一些牛肉，味道会更好，接着就静静的等着拉面熟，最后起锅，放入葱花，大蒜，一碗香喷喷的拉面就做好了。

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2、吃拉面会胖吗？能经常吃吗？

拉面属于一种面食，只要是在正常饮食范围内食用，一般是不会引起发胖的。不过拉面中含有硼灰、人工添加剂等一类有害物质，且使用的汤水经常多次煮开，平时不应长时间频繁食用，以免会引发结石以及癌症等疾病。日常中饮食应保证营养均衡，面食等五谷杂粮类食物可以作为主食，并且要时常食用动物肝脏、鱼虾以及蛋类食物，还有蔬菜、水果也要适当多吃。

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