烧烤羊排的做法大全碳烤羊排做法

烧烤羊排的做法大全碳烤羊排做法

1、碳烤羊排做法

烤牛排最主要的就是火候，火候的掌握非常关键，如果火候过大的话，那么就可能会使牛排烤焦。烤焦之后的牛排的营养价值就是会失去的，因为它里面含有大量的蛋白质，蛋白质一旦遇到高温，就就非常容易失活。那么人体吃了之后，就不会有什么营养价值。最主要的是在铁板上。铁板掌握的火候一定是70%。然后再烤的时候一定要注意牛排停在铁板上的时间也不可以太长。

2、烤西式羊排的做法

西式烤羊排最主要的是选用上等的羔羊，羊排一定要选择与具有膻味羔羊。因为这样的羊一般都是吃草的，而这样的羊里面所含有的营养物质也是比较大的，所以说这样的羊烤出来的羊排，口感也是非常好的，然后需要将羊排放到铁板上，加入少量的油，然后不断的翻滚。翻滚的时候一定要注意翻过的时间停留在铁板上一定要均匀，不可以太长也不可以太短。

3、坚果烤羊排的做法

首先需要准备新鲜的坚果，坚果类的食品有很多种，比如说豆类，或者是瓜子。这样的食物可以很好的去除羊排中的油腻感。一般人吃羊排的时候就会感到非常的油腻。而这种油腻在人体吃下去之后会感到非常不适。所以说坚果类的食品正好可以去除这一点，在做的时候是先要将牛排正常的放到铁板上煎煮。等到煮熟之后，再在上面撒入一层坚果。一定不能提前撒上。

4、孜然烤羊排的做法

主要的做法就是在烤羊排的时候，适当的放入少量的孜然粉。一般的时候是在烤的时候，一边烤一边放。每次放的时候不可以太多，大概就是零点两克就可以了。放到太多可能会使味道没有完全进入羊排里面。反而可能会使羊排的味道非常的重，可能是全是孜然的味道。平时也需要放一些调味酱，比如说可以放一些番茄酱，这样可能会使羊排的油腻感减少。吃起来的话口感更好。

5、香料脆烤羊排的做法

最主要的做法就是需要准备一个大烤炉，烤炉里面放入一些煤炭。然后将这些煤炭点燃，点燃完以后再放入羊排。放入羊排的时候一定要注意将羊排不停的翻滚。翻滚的同时，需要加入适量的调味品。比如说辣椒粉，孜然粉，番茄粉。甚至可能会撒入一些食盐和味精。这样可以使调味品的味道充分的融入到羊排里面去。在做的时候，烤的时间不可以太长。还需要不断的刷油。

参考文献

1、http://jingyan.baidu.com/article/e4d08ffdacbd6e0fd2f60de6.html

2、http://jingyan.baidu.com/article/574c5219181a9f6c8d9dc1cd.html

3、http://jingyan.baidu.com/article/ab0b5630c576e8c15afa7d08.h

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