水饺牛肉水饺如何调馅
水饺牛肉水饺如何调馅
1、牛肉水饺如何调馅
牛肉水饺在调馅时,主要准备调味剂、盐、味精、糖、麻油、先把洗干净的牛肉剁好。大葱洗干净,切成葱末,加入牛肉中,把之前准备的配料全部倒入牛肉中,按比例添加盐,一次不要放太多,可以根据个人的口味。但在调馅的时候,要注意不要为了口感,把牛肉切成大粒,以免会影响到造型,包出来的饺子不饱满看起来有一些走水,吃起来也不香醇,因为周围不均匀。
2、猪肉馅饺子
先把五花肉绞好,放入盆中,加入清水,适量的老抽和生抽,料酒和盐,筷子一定朝一个方向搅拌,一直到肉和各种笑料完全融合,可以搭配上些金针菇或是白菜,把小葱切碎,撒在肉中还要加入一些姜末,滴在肉上几滴香油,可以去掉肉的腥气,调成饺子馅。取一盘面皮,包住饺子,再放饺子的容器上,撒一层面粉可预防粘连,肉馅的饺子大约开锅反复3次即可出锅。
3、虾仁饺子
准备虾仁适量,将虾仁背部的虾线处理干净,事先用盐和淀粉搓一下,让虾仁均匀的入味,可以切成小碎末或是小丁。在虾仁中口放上,一些韭菜调味,也可以直接用虾仁,在肉中加入蚝油、葱姜蒜、胡椒粉、酱油和料酒、不停的搅拌,一直到虾仁均匀的染色,加入适量的色拉油,防止馅料粘在一起。根据个人口味加上盐,就可以取一片面皮,包好饺子,煮好就可以食用了。
4、芹菜馅饺子的做法
芹菜馅儿饺子可以做素的,也可以做肉的,先把芹菜洗干净,其他不用用刀剁的太碎,切成小丁即可。在芹菜中加入五香粉、老抽、姜末和香油、还有胡椒粉顺时针搅拌。素馅饺子可以用锅先炒一个鸡蛋,煎成鸡蛋饼放在芹菜里,肉馅饺子可以准备猪肉加入香料中一起搅拌,具体的搭配可以根据个人的爱好。和好面之后擀成面皮,做好饺子,凉水反复开过3次即可出锅。
5、饺子做法
三鲜饺子;准备虾仁、虾皮、韭菜、瘦猪肉条配料。加入花椒面、盐、鸡肉、耗油、顺时针搅拌调好馅料,尽量把饺子皮儿擀薄放上香料,包好饺子即可。香煎饺子;猪肉剁成猪肉馅,加上盐、酱油、胡椒粉、葱姜蒜末,把韭菜切成段放入猪肉中,加上香油或者花生油,均匀的搅拌,和好面擀成饺子皮,包上适量的猪肉,反复开锅3次即可食用。蔬菜饺子;准备西红柿汁、芹菜汁、胡萝卜汁和好面,分别把不同的面团放在盆里,每一种面团可以用不同的配料,如虾仁搭配猪肉、韭菜鸡蛋、芹菜猪肉、分别把饺子包好放入锅中,煮熟即可食用。
参考文献
1、http://baike.baidu.com/link?url=5SSd6iaiV_Tr35Y_a2pjmKAy7yWYt8QKi0KPzYVnucfm3rwYFkXFozcRg67IruH1XmXOXrmkQIpUL0Ho68zyNp0dh7ZX88_QUOhkTgTOKGnSfvghLs0vnuAdattoewK-DEWs3_83XUEXJg4h_d_USw5ydsWJ6oc49IvCTgvyVvG
2、http://jingyan.baidu.com/article/6c67b1d6cea8fc2786bb1e7f.html
3、http://baike.baidu.com/link?url=tdEHF4pze3l8KznglLIRGo00p9MccYQdyNI3-qRCQtZAzzcP4KvfYkbK3zaox71K5BLfvYIEeVl5Ucy_Idv1Ma
李明投进2分球和3分球共8个,2分球比3分球多2个,他共可得()A.18B.19C.21某超市肉馅 数学 2020-06-20 …
英语翻译鲜肉汤饺材料(1)冷水面团1份(约2杯面粉量)(2)猪肉馅300克(3)高汤1碗、韭黄2棵 英语 2020-06-27 …
中心大街新开了一家格林水饺馆。水饺馆主要经营各类水饺,有牛肉水饺、羊肉水饺、猪肉水铰还有蔬菜水饺。其 其他 2020-11-10 …
中心大街新开了一家格林水饺馆。水饺馆主要经营各类水饺,有牛肉水饺、羊肉水饺、猪肉水饺,还有蔬菜水饺。 其他 2020-12-28 …
冬至当天,小明家里包了肉馅饺子和素馅饺子若干,放到不透明的饭盒中,此时从饭盒中随机吃到素馅饺子的概率 数学 2020-12-28 …
水饺牛肉水饺如何调馅 美容 2021-03-30 …
猪肉芹菜饺子馅怎么调芹菜猪肉水饺的热量 菜谱 2021-03-30 …
饺子的做法牛肉水饺如何调馅 美容 2021-03-31 …
羊肉胡萝卜饺子馅的做法牛肉水饺如何调馅 美容 2021-04-05 …
牛肉馅饺子牛肉水饺如何调馅 菜谱 2021-04-07 …