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营养素的名词解释是什么?护理学,大专期末考.
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营养素的名词解释是什么?护理学,大专期末考.
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答案和解析
营养素
：指来自食物和饮水,用于人类维持生命、促进生长发育、从事劳动活动并保证健康的基本物
质,包括蛋白质、脂质、碳水化合物（糖类）
、维生素、矿物质、水和膳食纤维.
功能性食品
：是指除了有适宜的营养作用外,还能对人的一种或几种功能有良好的调节作用,并能改
善健康状况和（或）降低疾病危险性的食品.
能量代谢
：是指机体内糖类、脂肪和蛋白质在代谢中伴随能量的释放、转移和利用的过程.
：指来自食物和饮水,用于人类维持生命、促进生长发育、从事劳动活动并保证健康的基本物
质,包括蛋白质、脂质、碳水化合物（糖类）
、维生素、矿物质、水和膳食纤维.
功能性食品
：是指除了有适宜的营养作用外,还能对人的一种或几种功能有良好的调节作用,并能改
善健康状况和（或）降低疾病危险性的食品.
能量代谢
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