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在下列物质中：①K2SO4、②HCHO、③MgSO4、④Hg（NO3）2、⑤NH4Cl、⑥KOH，能使蛋白质变性的是，能使蛋白质发生盐析的是．
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在下列物质中：①K2SO4、②HCHO、③MgSO4、④Hg（NO3）2、⑤NH4Cl、⑥KOH，能使蛋白质变性的是______，能使蛋白质发生盐析的是______．
▼优质解答
答案和解析
①K2SO4不能使蛋白质变性；
②HCHO能使蛋白质变性；
③Na2SO4不能使蛋白质变性；
④Hg（NO3）2是重金属盐，能使蛋白质变性；
⑤NH4Cl不能使蛋白质变性；
⑥KOH是强碱，能使蛋白质变性．
故答案为：②、④、⑥；①、③、⑤．
②HCHO能使蛋白质变性；
③Na2SO4不能使蛋白质变性；
④Hg（NO3）2是重金属盐，能使蛋白质变性；
⑤NH4Cl不能使蛋白质变性；
⑥KOH是强碱，能使蛋白质变性．
故答案为：②、④、⑥；①、③、⑤．
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