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如图中的冻豆腐以其孔隙多，弹性好，营养丰富，味道鲜美而深受喜爱。人们制作冻豆腐主要是想办法去除新鲜豆腐中的水分。制作冻豆腐的过程经历了的物态变化。与新鲜豆腐相比，冻
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如图中的冻豆腐以其孔隙多，弹性好，营养丰富，味道鲜美而深受喜爱。人们制作冻豆腐主要是想办法去除新鲜豆腐中的水分。制作冻豆腐的过程经历了____的物态变化。与新鲜豆腐相比，冻豆腐的密度将____（填“增大”、“减小”或“不变”）。
▼优质解答
答案和解析
【分析】豆腐中的水在低温条件下凝固成冰再解冻，所以先凝固后熔化。制作冻豆腐时，要去除新鲜豆腐中的水分，质量变小，密度变小。
【点评】此题关键是理解物态变化的过程以及水结冰后密度变小，体积变大。
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