冻磨蘑菇能吃吗

Question

冻磨蘑菇能吃吗

Answer 1

冻蘑菇一般来说,肉质有一些嚼劲,适合炖菜,也可以切成片后,做炒菜,通常先将冻蘑菇解冻,洗净沙子处理干净.推荐两个菜品：
一、蘑菇肉片汤
材料
鲜蘑蘑5朵,熟五花肉1块50克,植物油1汤匙,姜1小块,切丝,食盐11/2茶匙,青葱1棵,胡椒1/2茶匙,味精1茶匙
做法
1.将蘑菇洗净,手撕成1厘米宽的条；熟五花肉切薄片；青葱切葱花备用.
2.炒锅置于大火上,倒油热至8成,下姜丝、蘑菇条、肉片,再加盐炒断生；后加开水煮沸.
3.最后放味精、胡椒和葱花调味即成
二、西芹炒蘑菇
材料
蘑菇250克,西芹250克,红椒1个,马蹄适量,姜适量,蒜适量,盐适量,鸡精适量
做法
1.将蘑菇、马蹄切片.
2.西芹切成段,辣椒切片.
3.起油锅,爆香姜蒜,将蘑菇下锅煸炒.
4.蘑菇炒软后,将其它材料下锅一起炒至断青.
5.下盐、鸡精调味就好了.
希望对您有用,