请问银杏果的主要成分是什么?

Question

请问银杏果的主要成分是什么?

Answer 1

银杏又称白果、公孙树子.个如杏核大小色洁白如玉,其味甘、苦、涩,过食易引起腹泄.
白果是营养丰富的高级滋补品,含有粗蛋白、粗脂肪、还原糖、核蛋白、矿物质、粗纤维及多种维生素等成份.据科学得出结论：每100g鲜白果中含蛋白质13.2g,碳水化合物72.6g,脂肪1.3g,且含有维生素C、核黄素、胡萝卜素、及钙、磷、铁、硒、钾、镁等多种微量元素,8种氨基酸,具有很高的食用价值、药用价值、保健价值,对人类健康有神奇的功效.白果还含6-（8-十五碳烯基）-2,4-二羟基苯甲酸[6-（pentadec-8-enyl）-2,4-dihy-droxybenzoic acid],6-十三烷基-2,4-二羟基苯甲酸（6-tridecy-2,4-dihydroxybenzoic acid）,腰果酸（anacaridc acid和钾、磷、镁、钙、锌、铜等25种元素）.但是,它也含有毒成分,为4-O-甲基吡哆醇（4-O-methylpyridoxine）,称为银杏毒素（ginkgotoxin）.