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用6NHCl水解某种蛋白质时水解液能检测出的氨基酸种类有17种或更少,为什么?
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用6N HCl水解某种蛋白质时水解液能检测出的氨基酸种类有17种或更少,为什么?
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答案和解析
用6N HCl水解蛋白质时,色氨酸完全破坏,天冬酰胺被水解成天冬氨酸,谷氨酰胺被水解成谷氨酸,所以20种氨基酸只剩下17种.
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