1、凉拌苦瓜的做法 在做凉拌苦瓜的时候，不要用苦瓜焯水，这是因为苦瓜焯水之后就不脆了，背起来也没有太好的口感。在做凉拌苦瓜的时候，首先要把里面的囊挖掉。然后切成细片，为了消除苦瓜的苦味可以先用食盐腌上几分钟。用食盐腌制去除苦味最好的方法，用食盐腌制苦瓜既可以保留苦瓜中的营养物质，又不影响

1、清炒苦瓜 清炒苦瓜其实制作起来比较简单，如果喜欢苦一点的话，可以直接将苦瓜切成滚刀片，在炒勺里放一些油，一定要注意大火爆炒。不喜欢吃苦瓜的苦味的话，在炒苦瓜的时候可以适当用开水烫一下，这样可以极大程度上减轻苦瓜的苦味。苦瓜具有很多的功效，能够起到很好的补肾健脾，清热消暑的作用，同时对治

1、酿苦瓜的做法 酿苦瓜的家常做法简单易学，所需的原材料就是苦瓜和鲜猪肉，将苦瓜洗净之后切成小段，把里面的瓤挖空备用。瘦肉清洗干净之后切成片，将生姜末，蒜粒以及葱段一同加入肉片中，开始用刀剁碎，肉酱越细腻越好，肉酱放入碗中加入鸡蛋，香油，食盐等调味品搅拌均匀，腌制一段时间即可。之后将腌制好