1、鸡丁米线 需要先把米粉泡软，然后把鸡胸肉切成小丁，用酱油、盐、料酒、香油和淀粉腌制15分钟左右，准备好的蒜瓣、姜片、香叶和八角，油烧热以后把蒜瓣、姜片、香叶和八角炒香，然后把鸡肉放进去去炒一会儿，炒到焦焦的时候再加入酱油、甜面酱和料酒继续炒，然后加入适量的水，等到收汁以后，放入一点香油