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(一)回答与泡菜腌制和亚硝酸盐测定有关的问题:(1)制作泡菜时,为缩短发酵周期,腌制前可加入乳酸菌.取少量酸奶,用无菌蒸馏水稀释后,再用蘸取少量的稀释液,
在MRS乳酸菌
语文
菜腌制过程中,会产生有机酸、
我在MRS培养基分离嗜酸乳杆菌37温度下培养了4天了,为什么没有菌长出来呢?
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为了从泡菜汁中筛选分离出发酵产酸速度快、亚硝酸盐降解能力强的乳酸菌,科研人员做了如下实验(实验室中常用MRS培养基培养乳酸菌,在加入CaCO3的MRS培养基中,菌落周围能形成透
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同稀释度的泡菜汁涂布于添加了
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