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近年来，乳酸CH3CH（OH）COOH成为人们的研究热点之一．乳酸可以用化学方法合成，也可以由淀粉通过生物发酵法制备．乳酸有许多用途，
其中利用乳酸聚合而合成的高分子材料
，具有很好的
其他
问题：（1）乳酸在发生下列变
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