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科学家在某温泉喷水口中发现一种耐热细菌，其最适环境为：温度、PH为7.0，从这种细菌体内提取到一种蛋白酶，现将这种细菌蛋白酶、胃蛋白酶、唾液淀粉酶、乳清蛋白、淀粉和适量水混语文

. 细菌蛋白酶、多肽、淀粉、

科学家在某温泉喷水口中发现一种耐热细菌，其最适环境为温度80℃和pH为7.0．从这种细菌体内提取到一种细菌蛋白酶，现将这种细菌蛋白酶、胃蛋白酶、唾液淀粉酶、乳清蛋白、淀粉和适量语文

的物质是（　　）A. 细菌蛋

如图是研究者从热泉中筛选能高效产生耐高温淀粉酶嗜热菌的过程．（1）不同培养基的具体配方不同，但一般都含有等营养物质．从物理状态上来说，Ⅱ号培养基属于固体培养基，配制时语文

Ⅰ、Ⅱ号培养基配制和灭菌时，

萌发的大麦种子中存在着两种淀粉酶：α-淀粉酶和β-淀粉酶．α-淀粉酶耐热不耐酸；β-淀粉酶耐酸不耐热，70℃处理15min即变性失活．为测定萌发种子中α-淀粉酶和β-淀粉酶活性的差异，将发语文

操作步骤 1号试

萌发的小麦种子中α-淀粉酶和β-淀粉酶的含量显著增高．α-淀粉酶不耐酸、较耐热，在pH为3.6、0℃下可迅速失活，而淀粉酶耐酸、不耐热，在70℃条件下15min后失活．根据它们的这种特性，可语文

粉酶催化淀粉水解的最适温度”

（10分）萌发的小麦种子中淀粉酶活性较强，主要有α—淀粉酶和β—淀粉酶。α—淀粉酶不耐酸、较耐热，在pH为3.6以下迅速失活，而β—淀粉酶不耐热，在70℃条件下15min后失活。实验语文

淀粉溶液、斐林试剂、蒸馏水、

萌发的种子中含有α、β两种淀粉酶，已知β淀粉酶不耐热（70℃时即失活），α淀粉酶耐热，两种酶在NaOH溶液中均失活．某实验小组设计了如下实验测定萌发种子中淀粉酶的活性．请回答下语文

3 B1 B2

萌发的小麦种子中α-淀粉酶和β-淀粉酶的含量会显著增高．α-淀粉酶不耐酸、较耐热，在pH为3.6、0℃下会迅速失活，而β-淀粉酶耐酸、不耐热，在70℃条件下15min后失活．根据它们的特性，可语文

淀粉酶催化淀粉水解的最适温度

普通淀粉酶的最适温度在40～60℃之间，而极端耐热淀粉酶在100℃仍能保持较高的活性，因此在生产上具有更为广泛的应用前景．请回答有关问题：（1）要鉴定该酶的化学本质，可将该酶液语文

_作为该酶作用的底物，反应液

萌发的禾谷类种子中淀粉酶的含量显著增高，主要有α-淀粉酶和β-淀粉酶．α-淀粉酶不耐酸、较耐热，在pH为3.6、0℃下可迅速失活，而β-淀粉酶耐酸、不耐热，在70℃条件下15min后失活．根据其他

-淀粉酶并测定α-淀粉酶催化

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