沙姜和生姜的区别

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沙姜,生姜,不同

沙姜和生姜的区别

知识/回答

很多人都喜爱吃姜，由于姜中带有很多的营养成分，包含维他命，矿物原素，并且也有很好的调料功效，尤其是制做海货的情况下，能够除去浓浓海腥味儿道。可是姜的种类有很多不一样的，例如姜片和风姜，具备不一样的调整实际效果。大伙儿假如非常喜爱吃姜，何不了解一下风姜和姜片的差别。

风姜和姜片有什么不同

风姜尽管姓名中含有"姜"，但实际上并并不是姜，仅仅吃起來含有姜片的豆豆辛辣味，因此被大家称之为风姜。风姜和姜片同归属于姜科，但在烹饪中的功效和饮食疗法作用都是有非常大的差别。

功效不一样

姜片味辛辣食物，它可将本身的辛辣味和独特芬芳渗透到到菜式中，使之美味爽口，味儿芳香。由于其味清辣，只将食材的臭味飘散，而不将食品混到甜味，宜作荤腥菜的矫味品，亦用以糕饼店糖块制做，如姜饼、红糖姜茶等。

风姜也是有辛辣味，但比姜片要淡一些，并且风姜不但能除腥，也有提味提鲜的功效，它是姜片所不具有的特性。风姜特别是在合适用以各种各样肉类食品食物的烹饪，还可以用以配置卤料，或作"五香辛料"的调料。

作用不一样

姜片味辛、性微温，入脾、胃、肺经，具备出汗补虚，温中断呕，温肺止咳化痰，祛毒的作用，主冶风寒、胃寒呕吐、肺热咳嗽、腹痛腹泻、上鱼蟹毒等症状。

沙姜味辛、温性，入肝胆经;有温中散寒，健脾开胃助消化，理气止痛的作用;适合胃寒的人亲信冷痛，肠鸣腹泻者，纳谷不香，食欲饮食搭配，或停食不融的人服用。

风姜与姜片一样吗

风姜

一般我们常说的风姜，是姜科绿色植物风姜的地下茎一部分，在南方地区比较多见，多被用于做香辛料，如五香辛料，还可以用于配制卤料。

风姜中带有绿色植物挥发油，具备祛寒去湿气的作用，还可健脾开胃助消化、理气止疼，适用胃寒、腹部冷痛、食欲不佳或是是消化不良的群体。

姜片

而姜片想来大伙儿也不生疏了，是绿色植物姜的地下茎一部分，在中国各省都是有遍布。姜片依据收获期分成鲜姜和生姜，鲜姜既可做调味料，又可烧菜，还能用来制成红糖姜茶;生姜关键便是用于调料了。

姜片具备除菌祛毒、防止癌症和延缓衰老的功效，还可健胃消食、止疼和促消化。姜片的萃取液对细菌造成的发炎也是有非常好的医治功效。

风姜与姜片的相似之处取决于，不但能够调料，也是一味非常好的中药材。风姜可医治湿寒气引发的胃腹部冷痛等症状;而姜片可医治细菌造成的一些发炎，还可一直肿瘤细胞的特异性、减少癌症的发病率。

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