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地锅鸡贴饼

场景/问题/来源

肌肉,怎么做,食材

地锅鸡贴饼

知识/回答

地锅鸡贴饼的作法是如何的呢？有一道菜，叫地锅鸡贴饼，这家常小菜作法简易，原材料简易，是很非常好的一道家常小炒，网编接下去就和大伙儿介绍一下，地锅鸡贴饼的做法，大伙儿何不能够做来尝一尝哦，期待大家都是喜爱的。

用材：剁好的鸡一只、蒜一头、葱一根、姜一块，手掌心的五分之二尺寸、小辣椒适当、八角4个、米酒或是葡萄酒适当、生抽酱油适当、酱油适当、盐、味精适当

饼的制做：、小麦面粉、水适当

地锅鸡贴饼的作法

1剁好的鸡，把水控机干，预留

2提前准备调料，洗干净，葱切条，姜拍一下，切一小块。小辣椒适当，能够放多一些，辣一些，味儿比较好

3把锅中倒上油，热好，关掉火。放进蒜，姜，八角，小辣椒煸炒。熄火是以便不许小辣椒过度糊。类似有香气的情况下倒进鸡

4火灾煸炒鸡直至变为橙黄色、倒进适当米酒，再次煸炒几回，倒进葱、适当生抽酱油再次煸炒直到着色

5待着色后，能够添加开水，未过鸡脯肉。直到水开过，关文火炖乌鸡。添加适量的盐，自身能够尝一下咸度。

6制做饼：普通面粉添加冷水，揉面，能够揉的久些，更筋道。擀饺子皮成混沌皮。切割成三角形或是随便样子，

7结束：待老母鸡汤熬下四分之一时把饼贴下锅内。能够未过一半料汁。(假如这时候锅钙镁离子不足多，能够续水加上盐。开文火让饼充足消化吸收锅内老母鸡汤。)地锅鸡贴饼的作法流程7

8待锅内老母鸡汤还剩一小半的情况下放进味精或是调味料。煸炒一下鸡和饼。再再次文火炒糖色。就可以。地锅鸡贴饼的作法流程8

小提示

文火炒糖色留意不必糊了。

地锅鸡贴饼是网编最爱的菜式之一，不但制做简易，味儿还很非常好。因此今日网编特意和大伙儿共享地锅鸡贴饼的作法，有特色美食大伙儿一起尝嘛，大伙儿能够在空余的時间做来尝一尝，味儿但是很非常好的呢，坚信大伙儿会喜爱的。

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