香辣口味虾
香辣口味虾
去外边吃大排挡的情况下我们常常会挑选吃麻辣口味虾，大排挡做此菜是火灾，所做的口味虾麻辣味十足，再相互配合是下火茶，是很可口且美味的一道菜，也是由于此原因，许多就学习培训着麻辣口味虾的制做，那样朋友聚餐的情况下能变成桌子的美味食物，这时要把握此菜的制作技巧，那麼麻辣口味虾的做法是什么呢?
作法一
原材料：
小龙虾、食用油1000克，青汤1000克，色拉油10克， 麻椒油8克，生姜沫15克，蒜泥20克， 紫苏叶5克，香莱5克，鸡精5克，味精5克。
做法：
1、将小龙虾屠宰清洗储备用，三四成滚油时低火汽车机油2分鐘。
2、底锅留油，置低火上，姜、蒜泥进行爆香，放入 龙虾，加青汤小火烤5分鐘进味，下鸡精、味精、 紫苏叶、麻椒油、色拉油、车用汽油，大火收汁出锅摆盘，用香莱装点就可以。
作法二
主要材料：龙虾1500g、豆芽菜100g。
辅材：紫苏叶少量、大骨汤500ml。
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