肉松泡水会怎么样

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肉松泡水会怎么样

知识/回答

前不久在网上出現了那样的谣传，说猪肉松是棉絮做的，之后被假新闻了，实际上猪肉松最关键的食物便是肉食品，较为普遍的便是生猪肉，牛羊肉，牛肉这些，可是很多人发觉猪肉松遇水后之后会皮肤变白，很象棉絮，这究竟是什么原因呢？关键是由于猪肉松在遇水后之后，它的肌肉纤维慢慢的澎涨起来，便会主要表现出那样的状况。

猪肉松洗了皮肤变白是怎么回事

为何猪肉松洗了像棉花肉松水清洗后呈絮状物、似棉絮，并不可以表明便是棉絮做的。

猪肉松是以禽畜猪瘦肉为关键原材料，经整修、切片、煮、撇油、调料、收汤、炒松、搓松做成的肌肉纤维膨松成絮状物的肉制品。像生猪肉、牛羊肉、鸡脯肉、鱼类、兔子肉和鹅鹅肉等都能够用来做猪肉松。

更是因为猪肉松的实质是一种肌肉纤维，水清洗后这种“肌丝”样子便是一丝丝的，捏在一起形近絮状物的棉絮并不怪异。

如何鉴别猪肉松的真伪

色调：传统式方法制做出去的猪肉松呈浅咖色，有光泽度，色调匀称，内外一致，而历经加上的肉粉松则里边白、外边色调重。

触感：高品质猪肉松有延展性，呈松散絮状物，化学纤维显著，而有加上的猪肉松则粉末状多。

味儿：高品质猪肉松有纯天然肉味，经加上的猪肉松则有股香料味。

水：最简单直接的方式，高品质猪肉松放入水中，水仍然很清，不混浊；而有夹杂的猪肉松，一入水时，水迅速就变浑了。

自己在家做猪肉松的方式原材料：猪瘦肉（或鸡脯肉）、葱、姜、米酒、生抽酱油、白砂糖等

方式：

1.肉清洗切发展约5cm、宽约3cm的小块

2.锅中添加凉水，放进生猪肉，除去鲜血

3.添加葱、姜、米酒等一起慢炖三十分钟，直至肉粒能够用筷子轻轻地扎入

4.将煮开的肉粒当然放凉后放进薄膜袋用擀面棍损坏成丝

5.炒菜锅中添加小量油，文火，添加丝袜高跟鞋，盐，生抽，少量糖翻拌，不断搅拌至丝袜高跟鞋松脆，表层金黄色就可以

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